暑い日が続いていましたが、この何日かで急に涼しくなってきました。
今日はエアコンを止めて、風鈴の音色を聴きながら気持ちよく過ごせる夜です。
この季節にちょっと気が早い気もするけど、夕食は冬の定番の「おでん」。
毎度作り過ぎてしまうので、コレは必須という具材だけをチョイスして作ってみました。
材料：4人分
- 手羽中 30本
- 結び昆布 10個
- さつま揚げ（数種類） 10個
- ジャガイモ（皮をむいて2等分に切る） 中4個
- 大根（皮をむいて3cm幅に輪切りにする） 4個
- こんにゃく（食べやすい大きさに切る） 1袋
- はんぺん（4等分に切る） 2枚
- 餅入り巾着（油揚げ1/2に切り餅1個を入れ爪楊枝でとめる） 4個
- がんもどき 4個
- 卵（10分茹でて皮をむく） 4個
- 水 具材がひたひたになる量
- 酒 大さじ3
- 薄口醬油 大さじ5
- みりん 大さじ3
作り方
- 鍋にすべての材料を入れ、強火で煮立てます。
- 沸騰したら弱火にし、ジャガイモに火が通って柔らかくなるまで煮込みます。
- 器に盛り、お好みで和からしを添えたら完成です。
夕食の時間が遅かったので下ごしらえはなるべく省き、具材をどかっと鍋に放り込んでから煮込みました。
荒っぽい作り方ですが、たくさんの具材からにじみ出る旨味でしっかりと美味しくなるのがおでんの良いところ。
作り過ぎに注意しようと言った先から、結局大鍋2つ分のおでんが完成。。。
明日の朝と夜もおでんに決定です。
【お知らせ】
去年の夏に「1年間毎日ブログを更新する」という目標を立ててコツコツと続けてきましたが、本日1年目の更新を達成しました。
「今日はこれを食べました、美味しかった」的な、まるで小学生の日記のような内容にもかかわらず、おかげさまで毎日多くの方が当ブログに訪れてくれるようになりました。ありがとうございます。
この一年間、毎日違うレシピを掲載しようというこだわりから、外食したのに無理矢理料理を作ってしまう日もありました。
食材の準備や献立などでも何かと家族に迷惑をかけていたので、今後は「この料理のレシピは残しておこう」と思ったものだけに絞ってブログに記録して行きます。
できるだけ更新が滞らないように続けようと思いますので、今後ともよろしくお願いします！
今日も夏らしく暑い一日でした。昨日の冷製パスタに引き続き本日も冷たい一品を。
時々ラーメン屋のメニューでみかけるけど、まだ食べたことのない冷たいラーメンを作ってみました。
冷たいスープに蒸し鶏やコーンをトッピングした「鶏塩ラーメン」です。
【お知らせ】
本日、1年間ほどお世話になりました「レシピブログ」から退会しました。
理由は、Googleなどの検索サイトの検索結果に当ブログが表示されずにレシピブログに登録した記事が上位に表示されるようになってしまったためです。（※本当はブログの更新だけを停止したかったのですが、これまでアップした記事を誤って全部消してしまったので、ついでに退会しました）
検索結果に表示されなくなった要因は様々あると思いますが、もう一度当ブログが表示されるように改善するため、施策の一つとしての退会となります。
今までレシピブログでお気に入り登録していただいたりコメントをいただいた皆様、ありがとうございました。
材料：2人分
- 鶏もも肉 200g
- 味覇 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 胡椒 少々
- お湯 カップ1
- 冷水 カップ2
- 中華麺 2玉
- わかめ 適量
- コーン缶 適量
- メンマ 適量
- 白ねぎ（白髪ねぎにする） 1/4本
- オクラ（さっと下茹でして縦に2等分する） 4本
作り方
- 蒸し器に鶏肉を入れて10分程度蒸し、食べやすい大きさに切り分けます。
- ボウルに味覇、塩、胡椒を入れ、お湯を注いでスープの素を作ります。
- スープの素に冷水を加え、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 中華麺を茹で、冷水で洗ってよく水を切ります。
- 器にスープを注ぎ、中華麺、わかめ、コーン、メンマ、白ねぎ、オクラを添えたら完成です。
ひんやりと冷たいスープでいただくラーメンは、冷やし中華より清涼感があるかも。
我が家の定番ラーメンになったので、次回は醤油や味噌ベースのラーメンで作ってみます。
ありがとうございます！
ハウス食品さん × レシピブログさんの「スパイス活用大作戦」のプレゼントに当選して、「GABAN ミニパックシリーズ全28種セット」をいただきました。よく使うスパイス（胡椒、クミン、カイエンペッパーなど）は缶で揃えていますが、あまり出番のないスパイスは使い切る前に賞味期限が切れてしまいます。自分の場合スイーツはあまり作らないので、いつ買ったかわからないシナモンスティックがでてきたりして。
この「GABAN ミニパックシリーズ」は適量のスパイスが一袋に小分けされてるので、1回の料理で使い切ることができます。これは便利！
レシピの冊子も付いていたので、参考にして料理を作ってみようと思います。
レシピブログさんの「今日のイチオシレシピ！」に「魚介たっぷりのおでん」を掲載していただきました。
ありがとうございます！
コメントもありがとうございます！
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ありがとうございます！
レシピブログさんの「コーヒーがおいしい料理レシピ大募集」のプレゼントに当選して、ブレンディのコーヒー（2種類）をいただきました。
毎日マグカップで2杯のコーヒーを飲む自分にとって最高のプレゼントです。嬉しい！早速、スペシャル・ブレンドを淹れてみました。
部屋中にコーヒーのいい香り。キャッチコピーの通り「コク深いのに澄んだ後味」です。
午後の一杯はモカ・ブレンドで。
今回いただいたコーヒーは2つ合わせて800グラム。
投稿された皆さんのレシピを参考にしながら、コーヒーに合う料理を楽しみたいと思います。
レシピブログさん、ありがとうございます。
本日、レシピブログさんの「今日のイチオシブログ！」に掲載していただきました。
ありがとうございます！
編集部から嬉しいコメントもいただいています。
新人ブロガーランキングは8位になりました。
応援してくれている皆さん、ありがとうございます！
Farmer’s Market @ UNUで新鮮な野菜を買ってきました。
茅ヶ崎の八百屋さんがおすすめしてくれた紫大根と長茄子です。
紫大根はそのまま食べても美味しいですが、ピクルスを漬けようと思います。
長茄子は何を作ろうか思案中。
他にも枝豆、トウモロコシ、生姜などたくさん買い込んできました。