本日の夕飯は「中トロときゅうりのちらし寿司」を作りました。
息子はまだ2歳なので刺身は一口だけにして、きゅうりと刻み海苔だけの「かっぱちらし寿司」で。
飛子はヨメのリクエストでのせてみましました。
材料：4人分
酢飯
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
- 酢 大さじ2
- ご飯 1合
- 白ごま 大さじ1
ちらし寿司
- マグロの刺身（1cm角に切る） 100g
- キュウリ（縦に4等分にして1cm幅に切る） 2本
- 飛子 60g
- 刻み海苔 適量
- わさび醤油 適量
作り方
酢飯
- ボウルに砂糖、塩、酢をいれてすし酢を作ります。
- 寿司桶に炊きたてのご飯を入れ、すし酢と白ごまを加えてウチワで扇ぎながらよく混ぜます。
ちらし寿司
- すし飯の上にマグロ、キュウリ、飛子をのせ、刻み海苔をふります。
- 皿に取り分けて、わさび醤油をまわしかけたら完成です。
わさび醤油をよく混ぜてからいただきます。
きゅうりと飛子は意外と相性が良く、コリコリ、ぷちぷちとした食感で箸が進みます。