手打ちの年越しそばが食べたいという一心で、毎日練習している蕎麦打ち。
最初は2cmくらいの長さにぶちぶちと切れてしまい途方に暮れていましたが、なんとか蕎麦らしいものが打てるようになってきました。
それでもまだ15cmほどの長さなので、短い麺を鰹節と辛味大根で隠して「越前おろしそば」に。
ちなみに味は抜群でした。
材料：2人分
- 手打ち蕎麦 200g
- 鰹節 適量
- 辛味大根（すりおろす） 適量
- 蕎麦つゆ 大さじ3
作り方
- 蕎麦を茹でます。 ※乾麺を使う場合は製品の袋に記載されている時間
- 茹で上がったら器に盛り、鰹節と辛味大根をのせます。
- 蕎麦つゆをかけたら完成です。
越前おろしそばは福井県の蕎麦の食べ方です。
蕎麦の上に鰹節と辛味大根をのせ、麺つゆをかけていただきます。
年越しそばまであと2日。
切れない蕎麦を目指して今日も練習です。