保育園に通う息子は給食でいろいろな食材をいただいているようで、親も知らない意外なものが好物だったりします。
本日の夕食はタケノコの水煮を使った「豚肉と高菜とタケノコの中華炒め」を作りましたが、豚肉しか食べないだろうと踏んでいたらタケノコを選りすぐってモグモグ。
タケノコ好きなんだ〜と見守ってると、大人の分がなくなるくらいの勢いで食べておりました。
博多の豚骨ラーメン屋に置いてあるような「からし高菜」と豚バラとタケノコを炒め合わせた感じに仕上がりました。
写真は子供の分を取り分ける前に撮ったので、一味唐辛子の代わりに鷹の爪を飾ってます。
撮影後に一味唐辛子をふりかけ、炊きたての白いご飯にたっぷりとかけていただきました。
以前どこかの本からレシピを書き写していた「バター風味たけのこご飯」を作りました。
たけのこ、バター、塩昆布という組み合わせが抜群です。
近所のスーパーにたけのこの茹でたものがあったので、今回は楽をさせてもらいました。