お好み焼きよりもちょっと手軽で、引けを取らない美味しさの「ねぎ焼き」。
我が家では生地に干した小エビ、きりいか、揚げ玉を入れます。
今日は豚バラ肉をカリッと焼いて「豚玉」でいただきました。

材料：4人分

• 白ねぎ（5mm幅程度の輪切りにする）　3本
• 卵　2個
• 小麦粉　200g
• 水　カップ1
• 鰹節（だしの替わり）　大さじ3
• 干しえび　大さじ3
• きりいか　適量
• 揚げ玉　大さじ3
• 豚バラ肉（食べやすい大きさに切る）　100g
• ソース　適量
• マヨネーズ　適量
• 青のり　適量
• 鰹節　適量

作り方

1. ボウルに白ねぎ、卵、小麦粉、水、鰹節、干しえび、きりいか、揚げ玉を入れ、よく混ぜて生地を作ります。
2. フライパンに豚バラ肉を並べ、生地をのせて中火で焼きます。
3. 豚肉の脂がでてきたら裏返して焼きます。
4. 生地に火が通ったら器に盛り、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけて完成です。

ソースは我が家の定番ソース「どろソース」をたっぷりとかけていただきました。
粉もんと抜群の相性で、旨辛くて箸がとまりません。