以前行きつけだった赤ちょうちん、カシラをたのむとついてくる味噌が美味くて、美味くて。
お店はなくなってしまいましたが作り方を聞いていたので、そのレシピを思い出して「焼鳥の辛みそ」を作りました。
本日カシラは入手できなかったので「ねぎま」につけていただきました。

材料

• 味噌　大さじ2
• 赤味噌　大さじ1
• ニンニク　1片
• リンゴ　1片 ※ニンニクと同じくらいの量
• 一味唐辛子　適宜

作り方

1. ボウルに味噌、赤味噌、すりおろしたニンニクとリンゴ、一味唐辛子を入れてよく混ぜます。
2. 保存容器に入れたら完成です。

やっぱりカシラが欲しいところですが、ねぎまでもかなりいけます。
砂肝、手羽先、手羽中、やげんなどとも相性がよさそうです。