今日の晩酌はお休み。
親子丼を作ったのでブログに載せようと思ったら、写真の撮影に失敗。。。
急遽、冷蔵庫にストックしてある食材を使って「たらことチャービルのポテトサラダ」を作りました。
明日の朝食の副菜にします。

材料：4人分

• じゃがいも（皮を剥く）　2個
• たらこ　1腹
• マヨネーズ　大さじ3
• ゆで卵（みじん切りにする）　2個
• 胡椒　少々
• チャービル（みじん切りにする）　10本

作り方

1. 鍋にじゃがいもを入れて20分程度茹でます。
2. ボウルにじゃがいもを移し、マッシャーでつぶします。
3. じゃがいもの粗熱がとれたら、たらこ、マヨネーズ、ゆで卵、胡椒、チャービルを加えてよく混ぜます。
4. 全体的に混ざったら、器に盛って完成です。

塩の替わりにたらこを入れることで、深い味わいのポテトサラダになります。
マッシャーを使うと、あっという間にじゃがいもをつぶすことができるので重宝しています。