買い出しに行ったスーパーで「国産手摘みマッシュルーム」というのを発見。
身がしっかりしていて美味しそうだったので、3パックも買ってきました。
マッシュルームだけのシチューっていけそうだなと思ってホワイトシチューのルーも買い、やっぱり肉の旨味があったほうがと鶏もも肉も。
本日の夕食は「マッシュルームと鶏のホワイトシチュー」を作ってみました。
材料：4人分
- 鶏もも肉（食べやすい大きさに切る） 300g
- マッシュルーム（半分に切る） 12個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 水 カップ4
- 市販のホワイトシチューのルー 1箱
- 牛乳 カップ2
- パセリ（みじん切りにする） 適量
作り方
- 鍋を中火にかけ、鶏肉を炒めます。
- 鶏肉に焼き色がついたらマッシュルームを加えて軽く炒め、塩・胡椒で味を整えます。
- 水を加えて強火で煮立てます。
- ホワイトシチューのルーと牛乳を加え、弱火で5分程度煮込みます。
- 器に盛って、パセリを添えたら完成です。
具材をあれこれ入れなかったので、マッシュルームの風味が引き立って美味しいシチューになりました。
根菜がないぶんすぐに火が通るので、忙しい朝食にも良さそうです。