本日の夕飯はヨメのリクエストに応えて「鶏もも照焼きのレタス巻き」を作りました。
鶏肉を焼いてレタスで巻くだけの簡単料理です。
タレはオイスターソースとハチミツを入れて照りをつけてみました。
材料：2人分
照焼き
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ハチミツ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 鶏もも肉 300g
レタス巻き
- 白ねぎ（白髪ねぎにする） 1/2本
- キュウリ（千切りにする） 1本
- サニーレタス 6枚
作り方
- ボウルに酒、醤油、オイスターソース、ハチミツを入れて照焼きのたれを作ります。
- 鶏もも肉をフォークで刺して柔らかくし、照焼きのたれに30分程度漬けておきます。
- フライパンにサラダ油をひいて、照焼きのたれから取り出した鶏肉を中火で焼きます。
- 両面に焼き色がついたら弱火にし、照焼きのたれを加えて蓋をして煮詰めます。
- たれにとろみがついたら火を止め、食べやすい大きさに切っておきます。
- 皿にサニーレタスを並べ、鶏肉、白ねぎ、キュウリを添えたら完成です。
鶏肉、白ねぎ、キュウリをレタスで巻いていただきます。
パンではさんでマヨネーズをかければ、美味しい自家製てりやきバーガーになります。