コンビーフ – te2 – クッキング・ブログ

コンビーフハッシュ炒飯

te2（哲） — Sat, 20 Sep 2014 21:00:00 +0000

昼食を作ろうと家にある食材を物色していたところ、乾物入れの中から「コンビーフハッシュ」を発見。
沖縄旅行中にスーパーや土産店でよくみかけるので、試しに買ってきたものです。
お酒をやめて以来この手のおつまみをほとんど食べなくなってしまったので、この機会に消費してしまおうと、まず真っ先に思いついたのがチャーハン。
というより、初めて食べるのでそれ以外の料理が想像できなかったので、「コンビーフハッシュ炒飯」を作ってみました。

材料：2人分

サラダ油　大さじ1
卵（とき卵にする）　1個
ご飯　茶碗2杯
コンビーフハッシュ　1袋
塩　少々
胡椒　少々

作り方

中華鍋にサラダ油をひき、中火にかけて熱してから卵を流し入れます。
ご飯を加え、混ぜながら炒めます。
コンビーフハッシュを加え、塩・胡椒で味を整えながら炒めます。
器に盛って完成です。

これは美味い！
コンビーフハッシュにはジャガイモが入っているため、一般的（？）なコンビーフよりもあっさりしていて、料理に使いやすいかもしれません。
炒め物のほか、パスタソースやサラダの具にも代用できそうです。

ねぎコンビーフ

te2（哲） — Mon, 21 Jul 2014 21:00:00 +0000

缶詰を使ったおつまみを「缶つま」と言うそうですが、僕の中で定番の缶つまといえば「ねぎコンビーフ」。
コンビーフを食べやすい大きさに切って白ねぎとすりごまをのせただけの簡単おつまみです。

材料：2人分

コンビーフ　1缶
白ねぎ（小口切りにする）　1/4本
すりごま　大さじ1

作り方

コンビーフを缶から取り出し、包丁で6等分に切ります。
白ねぎを添え、すりごまをかけたら完成です。

缶ビールを呑みながら、ちびちびと箸でほぐしていただきます。
コンビーフやねぎを焼いたりレンジで加熱しないところが美味しさのポイントです。

コンビーフの赤ワイン煮パスタ

te2（哲） — Wed, 09 Jul 2014 21:00:00 +0000

本日の夕食は、乾物の収納からでてきたコンビーフを使って、ちょっと濃厚なパスタを。
コンビーフをニンニクと炒めてから赤ワインで煮て、パスタにからめてみました。
粉チーズをたっぷりかけていただきます。

材料：2人分

オリーブオイル　大さじ3
ニンニク（薄くスライスする）　2片
コンビーフ　1缶（100g）
赤ワイン　大さじ3
ケチャップ　大さじ1
パスタ　200g
粉チーズ　適量
パセリ（みじん切りにする）　適量

作り方

フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火でニンニクを炒めます。
コンビーフを加え、ほぐしながら炒めます。
コンビーフに焼き色がついたら赤ワインとケチャップを加え、3分程度煮込んで火を止めます。
鍋でパスタを茹でます。
フライパンに茹で上がったパスタと茹で汁大さじ3を入れ、中火で混ぜながら炒めます。
パスタと具材が混ざったら火を止め、粉チーズを加えてよく混ぜます。
器に盛ってパセリを添えたら完成です。

隠し味にいれたケチャップが良かったのか、これは大成功でした。
もう少し水気を足してソースっぽくするとか、ちょっと工夫すると我が家の一番人気パスタになるかも。

ゴーヤとコンビーフの炒め物

te2（哲） — Sat, 07 Sep 2013 13:59:29 +0000

ゴーヤチャンプルーよりも手軽にできて、ご飯に良く合う一品です。
もちろんビールのつまみにもバッチリです。

材料：2人分

オリーブオイル　大さじ1
ゴーヤ　1個
コンビーフ　1/2缶
醤油　小さじ1

作り方

フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りにしたゴーヤを1分程度炒めます。
コンビーフを加えてよく混ぜます。
醤油で加えて香りを付け、器に盛ったら完成です。

コンビーフの使い道を考えてるときに思いつきましたが、これは大ヒットでした。