焼肉屋からすっかり姿を消してしまったユッケ。
でも刺身や魚介を使ってあの美味しさを十分に再現できます。
今夜の晩酌のあては「鰹のたたきユッケ」を作りました。

材料：2人分

• 鰹のたたき　150g
• 酒　大さじ2
• 醤油　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• コチュジャン　小さじ1
• ニンニク　大さじ1
• ごま油　小さじ1
• 卵の黄身　1個
• 白ごま　適量

作り方

1. 鰹のたたきを5mm程度の細切りにします。
2. 鍋に酒、醤油、砂糖、コチュジャン、ニンニクを入れて、アルコールが飛ぶまで煮詰めます。
3. タレをボウルに移して冷まします。
4. 鰹とごま油を加えてよく混ぜます。
5. 器に盛り、卵の黄身をのせて白ごまをふったら完成です。

リンゴを細く切って添えたり、炊きたてのご飯にのせてユッケ丼もいいですね。
今回は冷凍の鰹のたたきを使いました。