卵サンドの中身を晩酌のあてにしてみようと思い、「たまごフィリング」を作りました。
わさびを少し入れることで、びりっと辛くて美味しい肴になりました。

材料：2人分

• 卵　2個
• マヨネーズ　大さじ3
• 塩　小さじ1/2
• 胡椒　少々
• わさび　適量
• ドライパセリ　適量

作り方

1. ゆで卵をつくります。
2. ボウルにゆで卵、マヨネーズ、塩、胡椒、わさび、ドライパセリを入れ、スプーンの先で卵をつぶしながら混ぜます。
3. 器に盛って完成です。

●卵を簡単にむく方法→ する～っとむける快感がたまらん！ ゆでたまごの殻をキレイにむくための裏ワザ

ネット検索してみると、ゆで卵を上手に作る裏技はいろいろとあるようです。
お湯の量で湯で加減が調整できる「電気たまごゆで器」もおすすめです。

たたいた梅干しとわさびを添えて「鶏ささみの串焼き」を作りました。
強火で焼いたので表面はカリッと、中はしっとりと柔らかく仕上がりました。

材料：1人分

• 鶏ささみ　2本
• 塩　適宜
• 梅干し　1個
• わさび　適宜

作り方

1. 鶏ささみに串を刺して塩で下味をつけます。
2. 梅干しはタネをとって包丁でたたいておきます。
3. 網に並べて、表面にきつね色になるまで強火でしっかりと焼きます。
4. 梅干しとわさびを添えて、器に盛ったら完成です。

居酒屋では梅干しとわさびで別メニューになっていたりしますが、よくばって両方のせてみました。
大葉があれば、さらに美味しくなりそうです。