昨日に引き続き、冷蔵庫のにストックしている食材を整理してちょっと和風の炒飯を。
今晩の夜食は「ひじきと油揚げの焼きめし」を作りました。

材料：2人分

• サラダ油　大さじ1
• ひじき　100g
• 油揚げ（細切りにする）　1枚
• ご飯　茶碗2杯
• 酒　大さじ1
• 醤油　小さじ1
• 万能ねぎ（小口切りにする）　3本

作り方

1. フライパンにサラダ油をひいてひじきを炒めます。
2. 油揚げと酒を加えて炒めます。
3. ご飯を加えて混ぜます。
4. 醤油で味を整えます。
5. 器に盛って万能ねぎを添えたら完成です。

炊込みご飯より手軽に作れて、しかも美味しい。
息子も気に入ってくれたようなので、我が家の炒飯ラインナップに追加です。