久しぶりのひとりの週末は、かえしと蕎麦つゆを仕込んで、蕎麦を打って、のんびりと過ごしました。
手打ち蕎麦のほうは相変わらず。。。
普段はせいろでいただきますが、今日はこれまで食べたことがない「冷たいかけそば」に挑戦。
スライスしたすだちをのせて「冷やかけすだち蕎麦」を作ってみました。

材料：2人分

• 鰹だし　カップ2
• 蕎麦つゆ　カップ2 ※市販のつゆの場合はかけそばの汁の分量で
• 蕎麦　200g
• すだち（薄くスライスする）　1個

作り方

1. 鰹だしに蕎麦つゆを加え、冷蔵庫で冷やしておきます。
2. 蕎麦を茹で、氷水でしめてからよく水を切ります。
3. 器にかけそばの汁と蕎麦を入れ、すだちを添えたら完成です。

想像以上で驚きの美味さです。
どうやって食べるのかがわからなかったけど、箸でそっと押さえるだけですだちの酸味が汁に広がりました。
都内にもすだち蕎麦の名店があるので、週明けに探索してみようと思います。